Школа Здорового Мозга с Натальей Бородиной

Помогает ли кофе от Альцгеймера и деменции: мифы и реальность + полезные альтернативы

Содержание статьи:

1. Что такое деменция и болезнь Альцгеймера

2. Кофе: польза или вред для мозга?

3. Правда ли, что кофе помогает от Альцгеймера: что говорит наука

4. Мифы о кофе и деменции: развеиваю ваши страхи

5. Когда кофе может быть вреден: противопоказания и побочные эффекты

6. Как правильно пить кофе для профилактики Альцгеймера и деменции

7. Генетический тест на чувствительность к кофеину: что это и стоит ли делать

8. Альтернативы кофе для здоровья мозга

Каждые 20 лет в мире количество больных деменцией удваивается. Статистика ужасна: ежегодно около 10 миллионам человек в мире ставят диагноз «деменция», примерно 60-70% случаев — болезнь Альцгеймера. Вопрос профилактики становится особенно актуальным, и вокруг него рождается множество слухов, мифов, советов и противоречивой информации. Одна из самых горячих тем для споров — кофе.

В этой статье я расскажу, что современная наука говорит о связи кофе и деменции, поясню вам результаты исследований и предложу взвешенный, правильный подход к потреблению этого популярного напитка.

Важно! Прежде чем мы углубимся в тему, хочу подчеркнуть: эта статья носит исключительно информационный характер и не может заменить консультацию с вашим лечащим врачом. Любые значимые изменения в рационе, особенно при наличии хронических заболеваний, необходимо согласовывать со специалистом.

Что такое деменция и болезнь Альцгеймера

Перед тем как выяснять, помогает ли кофе от Альцгеймера или наоборот вызывает деменцию, давайте кратко расскажу, о чем идет речь.

Деменция — это не самостоятельное заболевание, а общий термин для целого ряда симптомов, связанных с устойчивым снижением когнитивных функций. Это не просто возрастная забывчивость, а серьезное расстройство, при котором человек постепенно теряет память, способность мыслить, ориентироваться в пространстве, рассуждать и обслуживать себя.

Болезнь Альцгеймера — самая частая причина деменции (до 70% всех случаев). Это прогрессирующее нейродегенеративное заболевание, при котором в тканях мозга накапливаются аномальные белки, образуя так называемые амилоидные бляшки и нейрофибриллярные клубки. Эти структуры нарушают связь между нервными клетками (нейронами) и в итоге приводят к их гибели.

Самое коварное в этих состояниях то, что разрушительные изменения в мозге начинаются за 15-20 лет до появления первых заметных симптомов. Именно поэтому профилактика деменции, основанная на правильном образе жизни, питании и контроле факторов риска (возраст, генетика, сердечно-сосудистые заболевания), имеет колоссальное значение.

Кофе: польза или вред для мозга?

На протяжении десятилетий кофе считался скорее вредным продуктом. Но более современные масштабные исследования заставили ученых пересмотреть свои взгляды. Сегодня накоплено множество данных, указывающих на положительную связь между умеренным (!) потреблением кофе и снижением риска развития когнитивных нарушений. Так помогает ли кофе от деменции?

Я хочу рассказать вам об этом подробно, потому что механизм этого защитного действия комплексный и связан не только с кофеином. А все дело в 3 компонентах.

Кофеин

Это самый известный компонент кофе, алкалоид-психостимулятор. Его основное действие — блокировка аденозиновых рецепторов в мозге.

Аденозин — это нейромедиатор, который вызывает у нас чувство усталости и способствует засыпанию. Блокируя его, кофеин повышает нашу бдительность, концентрацию и скорость реакции. В долгосрочной перспективе считается, что он обладает нейропротекторными свойствами, защищая нейроны от окислительного стресса и воспаления.

Тригонеллин

Этот алкалоид при обжарке зерен частично преобразуется в никотиновую кислоту (витамин B3), которая важна для энергетического обмена в клетках, в том числе и в нейронах. Тригонеллин также обладает антиоксидантными свойствами и может способствовать регенерации нервных клеток.

Фенилинданы

Это уникальные соединения, которые образуются именно в процессе обжарки кофейных зерен (поэтому в зеленых зернах их нет). Недавние исследования канадских ученых показали, что фенилинданы, независимо от степени обжарки (и темной, и светлой), эффективно препятствуют слипанию двух ключевых патологических белков — бета-амилоида и тау-белка. То есть они мешают самому процессу формирования бляшек и клубков, которые лежат в основе болезни Альцгеймера.

Важный момент, который подчеркивают все найденные мной исследования: положительный эффект наблюдается при употреблении натурального черного кофе без сахара и жирных сливок. Добавление сахара не только добавляет лишние калории, но и способствует развитию системного воспаления в организме, что как раз является фактором риска для здоровья мозга.

А еще один доказанный фактор риска для мозга, который может спровоцировать сосудистую деменцию, — это повышенный холестерин. Вы знали, что можно снизить его быстро, надолго и без дорогих таблеток? Я расскажу, как это сделать, на своем БЕСПЛАТНОМ 2-дневном онлайн-интенсиве. Присоединяйтесь по ссылке!

Правда ли, что кофе помогает от Альцгеймера: что говорит наука

А теперь я предлагаю обратиться к конкретным научным работам, чтобы наш разговор был конкретным и доказательным. Вопрос, защищает кофе от болезни Альцгеймера или наоборот вредит мозгу, изучается учеными по всему миру. И вот какие выводы я нашла.

Кофе помогает от Альцгеймера

Одно из самых цитируемых исследований было проведено в Университете Южной Флориды. Ученые наблюдали за пожилыми людьми (65-88 лет) с умеренными когнитивными нарушениями — состоянием, которое часто предшествует болезни Альцгеймера.

Выяснилось, что у тех участников, у которых в крови был стабильно высокий уровень кофеина (эквивалентный 2-3 чашкам кофе в день), в течение последующих 2-4 лет болезнь Альцгеймера не развилась.

В группе же с низким уровнем кофеина болезнь, к сожалению, прогрессировала. Это позволяет предположить, что регулярное умеренное (!) потребление кофеина может быть защитным фактором.

Умеренность — золотая середина

Масштабное австралийское исследование, которое длилось более десяти лет, пришло к очень важным выводам.

Пройдите бесплатный интенсив Натальи Бородиной

УЗНАТЬ ПОДРОБНЕЕ

"Мне 72 года, я похудела на 16 кг. Холестерин снизился с 7,52 до 5,9. Глюкоза снизилась с 5,87 до 3,9 ммоль..."

Оно показало, что у людей, употреблявших 1-2 чашки кофе в день, наблюдались более медленные темпы снижения когнитивных функций с возрастом и меньший уровень накопления амилоидного белка в мозге по сравнению с теми, кто кофе не пил.

Ученые считают, что именно такая дозировка (1-2 чашки в день) оптимальна, и в этом случае кофе спасает от Альцгеймера.

Избыток кофе может быть вреден

То же самое австралийское исследование выявило и тревожную тенденцию.

Участники, которые выпивали более 4-5 чашек кофе в день, имели повышенный риск развития деменции и инсульта, а также меньший общий объем мозга по сравнению с умеренными потребителями.

Это классический пример того, как полезный в малых дозах продукт становится вредным в больших. Так что на вопрос, можно ли кофе при деменции, можно ответить положительно, но нужно знать меру.

Кофе без кофеина (декаф)

Как вы помните, пользу несут не только кофеин, но и другие вещества вроде фенилинданов, поэтому кофе без кофеина также может оказывать положительное влияние, хотя и в меньшей степени. Это хорошая новость для тех, кто чувствителен к кофеину, но любит вкус и аромат напитка.

Итак, на вопрос, защищает ли кофе от Альцгеймера, наука сегодня дает осторожный, но скорее положительный ответ. Умеренное потребление качественного кофе может стать хорошим элементом профилактики. Данные показывают, что кофе помогает от деменции, но не как лекарство, а как один из факторов, снижающих риски при соблюдении дозировки.

А построить надежный щит от деменции не так сложно, и один из лучших способов — упражнения для мозга. Я собрала 10 самых эффективных в своем секретном видео, они займут всего 5 минут в день. Переходите по ссылке и получите доступ к видеоинструкции совершенно БЕСПЛАТНО.

Мифы о кофе и деменции: развеиваю ваши страхи

Миф 1: кофе вызывает обезвоживание

Кофеин действительно обладает легким мочегонным эффектом. Но объем жидкости, который вы получаете с чашкой напитка, с лихвой компенсирует эти потери.

Множество исследований подтвердили, что при умеренном потреблении (до 2-3 чашек в день) кофе не нарушает водный баланс организма и может учитываться в общем суточном потреблении жидкости.

Миф 2: кофе «вымывает» кальций и ведет к остеопорозу

Этот миф имеет под собой некоторое основание: кофеин может незначительно снижать усвоение кальция. Но этот эффект настолько мал, что его очень легко компенсировать.

Достаточно добавить в чашку кофе 1-2 столовые ложки молока или просто следить за тем, чтобы в вашем рационе было достаточно продуктов, богатых кальцием (творог, сыр, зелень).

Миф 3: кофе вызывает деменцию

Как я уже подробно разобрала выше, этот миф прямо противоположен тому, что показывают современные научные данные.

Ни одно серьезное исследование не подтвердило, что кофе вызывает деменцию. Напротив, именно злоупотребление или полный отказ от него могут быть связаны с более высокими рисками, чем умеренное потребление.

Миф 4: кофе нарушает координацию и повышает риск падений

У людей, хорошо переносящих кофеин, умеренная доза (1-2 чашки) повышает концентрацию внимания и скорость реакции, что теоретически может даже снизить риск падений по неосторожности.

Сильный тремор, головокружение или нарушение координации — это признаки индивидуальной непереносимости или передозировки, а не нормальная реакция на напиток.

Когда кофе может быть вреден: противопоказания и побочные эффекты

Несмотря на всю потенциальную пользу, кофе от Альцгеймера не может быть универсальным рецептом для всех. Есть ряд состояний, при которых от него стоит отказаться или употреблять с большой осторожностью, и это:

Нарушения сна: кофеин блокирует рецепторы сна, и его эффект может длиться до 6-8 часов. Если вы страдаете бессонницей, долго не можете заснуть, часто просыпаетесь ночью, кофе, особенно выпитый после обеда, может стать вашим главным врагом. А именно качественный глубокий сон — важнейший механизм «очистки» мозга от токсичных белков и защиты от деменции.

Тревожность, беспокойство, панические атаки: кофеин стимулирует выработку гормонов стресса (адреналина и кортизола). У людей, склонных к тревожным расстройствам, это может вызывать или усиливать симптомы: учащенное сердцебиение, потливость, внутреннюю дрожь и беспричинное беспокойство.

Сердечно-сосудистые заболевания: если у вас неконтролируемая гипертония, аритмия, ишемическая болезнь сердца или вы недавно перенесли инфаркт/инсульт, с кофе нужно быть предельно осторожным. Он может кратковременно, но ощутимо повышать артериальное давление и частоту сердечных сокращений.

Проблемы с ЖКТ: кофе стимулирует выработку соляной кислоты в желудке. Это может приводить к изжоге, болям и обострению гастрита, язвенной болезни или гастроэзофагеальной рефлюксной болезни (ГЭРБ).

Взаимодействие с лекарствами: кофеин может вступать в реакцию с некоторыми препаратами, ослабляя или усиливая их действие. Это касается некоторых антибиотиков, антидепрессантов, препаратов для щитовидной железы, остеопороза и других. Обязательно проконсультируйтесь с врачом о совместимости ваших лекарств с кофе.

Особенно деликатный вопрос — можно ли при деменции пить кофе, если диагноз уже поставлен. Единого ответа нет, и решение должно приниматься только совместно с лечащим врачом. Если человек пил кофе всю жизнь и напиток не вызывает у него возбуждения или тревоги, резкая отмена может стать лишним стрессом. Но, если этот вопрос вызывает у врача опасения из-за сопутствующих проблем со сном или поведением, лучше прислушаться к его рекомендациям.

Вам будет также полезна моя статья Бессонница при деменции: почему возникает и как наладить здоровый сон

Как правильно пить кофе для профилактики Альцгеймера и деменции

Если у вас нет противопоказаний, и вы решили сделать кофе своим союзником, придерживайтесь нескольких простых правил:

1. Соблюдайте меру: 1-2 чашки в день — это оптимальная доза, которую поддерживает большинство исследований.

2. Выбирайте качество: отдавайте предпочтение натуральному кофе в зернах или молотому, а не растворимому. Способ заварки (турка, френч-пресс, капельная кофеварка, эспрессо-машина) имеет меньшее значение, чем качество исходного сырья.

3. Пейте в правильное время: идеально — в первой половине дня, не позднее 14:00-15:00, чтобы не нарушать выработку мелатонина и не мешать ночному сну. Никогда не пейте кофе на голодный желудок.

4. Откажитесь от сахара: учитесь наслаждаться чистым вкусом напитка. Сахар и сладкие сиропы нивелируют всю пользу и несут вред для здоровья сосудов и мозга. Если вкус кажется слишком горьким, добавьте немного молока (лучше растительного) или щепотку корицы.

5. Слушайте свой организм: если после кофе вы чувствуете не бодрость, а сонливость, дрожь в руках, учащенное сердцебиение или дискомфорт в животе — это сигнал, что напиток вам не подходит, независимо от того, что говорят исследования.

Генетический тест на чувствительность к кофеину:
что это и стоит ли делать

Генетический тест на чувствительность к кофеину: что это и стоит ли делать

Вы когда-нибудь замечали, что ваш друг может выпить эспрессо на ночь и спокойно уснуть, а вас от одной утренней чашки «трясет» до вечера? Ответ кроется в наших генах.

Главным образом за скорость переработки кофеина в печени отвечает ген CYP1A2. У людей с «быстрым» вариантом этого гена кофеин выводится из организма стремительно. Они — те самые счастливчики, которые могут пить кофе относительно много и без последствий. У носителей «медленного» варианта кофеин циркулирует в крови гораздо дольше, вызывая побочные эффекты даже от малых доз. Кроме того, ген ADORA2A определяет чувствительность рецепторов мозга к кофеину.

Сегодня можно сдать простой и безболезненный генетический тест (обычно по образцу слюны), чтобы узнать свои особенности. Это дает огромные преимущества: вы точно поймете, какая доза кофеина для вас безопасна и полезна, почему у вас могут возникать проблемы со сном и как выстроить свой режим так, чтобы получать от кофе только пользу. Это современный, персонализированный подход к здоровью.

А еще советую почитать статью Генетическая предрасположенность к болезни Альцгеймера: как проверить и что делать со склонностью к заболеванию

Альтернативы кофе для здоровья мозга

Если вы поняли, что сложная взаимосвязь кофе и деменции для вас скорее несет риски, вы плохо переносите кофеин или просто хотите обогатить свой рацион полезными для ума напитками, не стоит отчаиваться. Рынок предлагает множество прекрасных и вкусных альтернатив, каждая из которых вносит свой уникальный вклад в здоровье и защиту вашего мозга.

Я составила список напитков, которые смогут заменить вам кофе и будут полезны для мозга.

Чай (зеленый, черный, матча)

Это самая очевидная и достойная замена кофе. Чай также содержит кофеин, но есть нюанс.

Главное его преимущество — наличие уникальной аминокислоты L-теанин. Она действует в синергии с кофеином, смягчая его резкое стимулирующее действие и способствуя состоянию «спокойной бодрости» — повышению концентрации и внимания без нервозности и последующего спада энергии.

Зеленый чай особенно богат антиоксидантами-катехинами, в частности, эпигаллокатехин-3-галлатом (EGCG), который, как показывают исследования, защищает нейроны от повреждений и снижает образование амилоидных бляшек.

Матча — это порошковый зеленый чай, по сути, концентрированный источник всех его полезных веществ, включая L-теанин и антиоксиданты.

Цикорий

Идеальный выбор для тех, кто ищет напиток с похожим на кофейный горьковатым вкусом, но абсолютно без кофеина.

Главное сокровище цикория — инулин. Это тип растворимой клетчатки, являющийся ценным пребиотиком. Попадая в кишечник, инулин служит пищей для полезных бактерий (пробиотиков).

Сегодня ученые все больше говорят о так называемой «оси кишечник-мозг», доказывая, что здоровье нашей микробиоты напрямую влияет на настроение, уровень воспаления в организме и когнитивные функции. Таким образом, употребляя цикорий, вы заботитесь о здоровье мозга «изнутри», поддерживая баланс в пищеварительной системе.

Какао

Речь идет о натуральном какао-порошке без сахара, а не о готовых детских смесях.

Какао — настоящий суперфуд для мозга. Это один из богатейших источников растительных полифенолов — флаванолов. Эти вещества доказанно улучшают мозговое кровообращение, доставляя к нейронам больше кислорода и питательных веществ.

Пройдите бесплатный интенсив Натальи Бородиной

УЗНАТЬ ПОДРОБНЕЕ

"Сейчас ничего не забываю, память значительно улучшилась. Вес стал в норме, энодкринолог снял с учета. Чувствую себя на 20 лет моложе..."

Более того, флаванолы способствуют нейропластичности — способности мозга формировать новые нейронные связи, что является основой обучения и памяти. Чашка теплого какао на воде или молоке (обычном или растительном) — это не только уютный и вкусный ритуал, но и реальная поддержка когнитивного здоровья.

«Золотое молоко» (куркума-латте)

Этот согревающий пряный напиток родом из аюрведической медицины становится все более популярным благодаря своему главному компоненту — куркуме. Ее активное вещество, куркумин, является одним из самых мощных натуральных противовоспалительных средств.

Хроническое системное воспаление считается одним из ключевых факторов в развитии нейродегенеративных заболеваний, включая болезнь Альцгеймера, а регулярное употребление куркумина может оказывать выраженный защитный эффект.

Для лучшего усвоения куркумин рекомендуется употреблять вместе с черным перцем (содержащийся в нем пиперин повышает биодоступность в разы) и небольшим количеством жира (например, в молоке или кокосовом масле).

Свекольный сок

Этот корнеплод — настоящий чемпион по содержанию природных нитратов. В организме нитраты преобразуются в оксид азота — молекулу, которая играет ключевую роль в регуляции кровотока. Оксид азота расслабляет и расширяет кровеносные сосуды, благодаря этому улучшается кровоснабжение всех органов, и в первую очередь — головного мозга.

Исследования показали, что употребление свекольного сока особенно эффективно усиливает приток крови к лобным долям мозга, которые отвечают за такие важные функции, как принятие решений, планирование и рабочая память.

Вам также будет полезна моя статья Продукты при деменции, Альцгеймере: что защитит мозг, предупредит или остановит болезни

Адаптогены и травяные настои

Я хочу обратить ваше внимание на то, что эта категория требует обязательной консультации с врачом, так как многие травы могут взаимодействовать с лекарствами.

Вот что можно рассмотреть как полезную альтернативу кофе. Правда, они не такие вкусные, но оказывают тот же бодрящий эффект, содержат витамины и микроэлементы:

Гинкго билоба. Один из самых изученных растительных экстрактов для улучшения памяти и мозгового кровообращения, который я советую всем пожилым людям. Но! Гинкго билоба категорически нельзя принимать вместе с препаратами, разжижающими кровь (антикоагулянтами и антиагрегантами, включая аспирин), так как это повышает риск кровотечений.

Гриб Рейши и «Львиная грива». Эти лекарственные грибы-адаптогены помогают организму справляться со стрессом и нормализуют работу нервной системы. «Львиная грива» (ежовик гребенчатый) особенно ценится за свою способность стимулировать выработку фактора роста нервов (NGF), белка, необходимого для выживания и роста нейронов.

Розмарин и шалфей. Эти травы с древности известны своей способностью улучшать память. Аромат розмарина может улучшать концентрацию, а исследования шалфея показывают его потенциал в поддержке когнитивных функций у пожилых людей.

Выбирая любую из этих альтернатив, вы не просто заменяете один напиток другим, а добавляете в свой рацион активные вещества, которые будут заботиться о здоровье вашего мозга. Главное — найти то, что приносит вам удовольствие, хорошо воспринимается организмом и одобрено вашим лечащим врачом.

Так пить или не пить? Финальный вывод о связи кофе и когнитивного здоровья можно сформулировать так: кофе помогает от деменции не как чудо-лекарство, а как один из возможных полезных элементов здорового образа жизни при соблюдении важных условий. Умеренное потребление (1-2 чашки в день) качественного натурального кофе без сахара при отсутствии противопоказаний и хорошей индивидуальной переносимости, скорее всего, принесет вашему мозгу больше пользы, чем вреда.

Выше я вам рассказала, почему кофе помогает от Альцгеймера, хотят тут лучше будет сказать, что напиток может снижать риски. Но решающим фактором остается ваша личная реакция, продиктованная генетикой и состоянием здоровья. Если напиток вызывает побочные эффекты, не стоит себя мучить — выберите одну из множества прекрасных и полезных альтернатив. И помните, что ни один продукт не заменит комплексного подхода: сбалансированного питания, физической активности, умственных тренировок и регулярных визитов к врачу.

Несколько слов об авторе

Здравствуйте, меня зовут Наталья Бородина, я - эксперт в области нейрофизиологии и биохимии мозга: помогаю людям старше 65 лет сохранить память и избежать деменции, за счет снятия воспалений в сосудах головного мозга с помощью интегративного питания.

Автор книги, веду канал в ВК, YouTube, Дзен и личную рассылку. Общая аудитория более 70.000 человек.

Ниже вы сможете получить бесплатные обучающие материалы на тему того, как сохранить память и избежать деменции.